Crops

自然栽培のお米を育てる農家さん一覧

農薬も肥料も使わずに育てた自然栽培米は、当サイトでもっとも掲載数の多いジャンルです。北は北海道から南は九州まで、ササニシキやコシヒカリ、ヒノヒカリ、古代米など、土地に合った品種を育てる農家さんがいます。

多くの農家さんが玄米・分づき米・白米から選べる直販を行っており、新米の時期に年間予約を受け付けているところもあります。田んぼでの工夫や炊き方は、コラム「自然栽培米とは？」もあわせてご覧ください。

お米野菜果物穀物・豆多品目

Tips

お米を選ぶときのポイント

玄米・分づき米・白米のどれで届くかを確認してください。玄米で買って、食べる分だけ精米する方法もあります。
新米は秋に予約を受け付ける農家さんが多く、人気の品種は早めに売り切れることがあります。
暑い時期は冷蔵庫の野菜室で保存すると風味が落ちにくくなります。

Season

旬と出回る時期の目安

自然栽培のお米は、多くの農家さんが9月から11月にかけて収穫し、秋から順に新米を発送します。当サイトに掲載している農家さんでは、ササニシキやササシグレ、亀の尾、イセヒカリ、ヒノヒカリといった品種名がよく挙がります。育苗から収穫まで除草剤を使わないため、夏の草取りに人手と時間がかかり、収穫量は地域の平均より控えめになることが珍しくありません。

そのぶん収穫できる量に限りがあり、年内に売り切れる農家さんや、翌年分を予約で受ける農家さんもあります。注文のたびに精米する農家さんでは、発送まで数日かかることがあります。

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