お米
京都丹波の里はらだ自然農園
亀岡市
米
お米
吉之丞
京都府南丹市美山町｜米
吉之丞について
かやぶきの里で知られる京都府美山（南丹市）で、2008年に米パン屋として開業した「吉之丞」。翌2009年から除草剤を含む農薬を使わない自然栽培による米づくりと野菜栽培を始め、白米・玄米に加えて自家製の米粉や玄米餅などの加工品まで、食べチョクを通じて全国に販売している。パン屋としての開業経験を生かした加工品開発が特徴だ。
この田んぼのこと
圃場は京都府南丹市の美山かやぶきの里に位置し、野菜は自給とパンの具材用として育てている。米は白米4.5kg、玄米5kgといった単位で扱い、自家製粉の米粉は1kg、3kg（1kg×3個）、6kg（1kg×6個）の3通りから選べる。
玄米餅は約800g・20個前後を1セットとし、2セットから5セットまでの範囲で注文できる。食べチョクへの登録は2020年6月。
栽培と商品の特徴
- 除草剤を含む農薬を使わない自然栽培で米を栽培
- 自家製粉した米粉や玄米餅など加工品も展開
- 米パン屋としての開業（2008年）を機に翌年から自然栽培の米づくりを開始
- 野菜は自給とパンの具材用に栽培
- 玄米餅は約800g・20個前後で1セット
基本情報
- 所在地
- 京都府南丹市美山町
- 主な品目
- 米
- 栽培方法（本人表記）
- 自然栽培（除草剤等の農薬不使用）
- 就農・開始時期
- 2009年
- 販売窓口
- 食べチョク
確認した情報源
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