「台所・刃物」の伝統工芸品 17品目
包丁、鍋、鉄瓶など台所で活躍する工芸品。
台所で使う包丁、土鍋、鉄瓶、桶、ざるなど、道具として長く働く工芸品です。包丁は堺・越前・三条・土佐・三木などの産地ごとに得意分野が違い、鋼かステンレス複合材かで手入れの手間が変わります。土鍋は伊賀焼と四日市萬古焼が二大産地で、直火やIHへの対応を確認します。鉄瓶や鉄鍋は使い込むほど油がなじみ、桶やざるは乾かす習慣さえあれば何十年も使えます。研ぎ直しや修理を受け付ける工房を選ぶと、道具として一生付き合えます。
包丁、鍋、鉄瓶など台所で活躍する工芸品。
台所で使う包丁、土鍋、鉄瓶、桶、ざるなど、道具として長く働く工芸品です。包丁は堺・越前・三条・土佐・三木などの産地ごとに得意分野が違い、鋼かステンレス複合材かで手入れの手間が変わります。土鍋は伊賀焼と四日市萬古焼が二大産地で、直火やIHへの対応を確認します。鉄瓶や鉄鍋は使い込むほど油がなじみ、桶やざるは乾かす習慣さえあれば何十年も使えます。研ぎ直しや修理を受け付ける工房を選ぶと、道具として一生付き合えます。
