千葉工匠具ちばこうしょうぐ

鎌、鋸、包丁。房総の農漁業を支えた鍛冶の技を受け継ぐ、千葉の打刃物。

千葉県金工品国指定 2017年

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千葉工匠具は千葉県で作られる打刃物です。江戸時代、幕府の直轄地だった房総で農具や漁具の需要が高まり、鍛冶職人が鎌、鍬、鋸、包丁などを作ったのが始まりです。明治以降は東京の近さを生かして農業用刃物の産地として知られました。

鋼と地金を鍛接して打ち延ばし、焼き入れ、研ぎで仕上げます。2017年に国の伝統的工芸品に指定され、現在は包丁、鎌、鋸、鉈などを県内各地の鍛冶職人が作っています。

農作業や園芸に使う鎌や鉈の切れ味と丈夫さが特徴で、包丁も家庭用から業務用まで作られています。実用に徹した道具で、手入れをすれば長く使えます。職人ごとに得意な刃物が違います。

鎌 3,000円前後〜、包丁 1万円前後〜。価格は作り手や仕様によって大きく変わります。目安としてご覧ください。

用途（園芸、料理、林業）で職人を選びます。千葉県の伝統工芸品展や各鍛冶工房の直販で購入でき、研ぎ直しを受け付ける工房もあります。

園芸や家庭菜園の道具にこだわる人、鍛冶職人の包丁が欲しい人、千葉の手仕事を応援したい人。