西川農藝

西川農藝について

鳥取県倉吉市で、原料の栽培から搾油までを一貫して手がける油専門の自然栽培農家。自家農園で自然栽培により育てた金ごま・黒ごまや菜種を低温圧搾で生搾りにしており、2021年からははと麦の栽培・加工も開始。土づくり・農法・搾油法の三つにこだわった油づくりが特徴。

この農園のこと

立ち上げは2014年10月で、運営統括責任者は倉吉市出身の西川真。都内のホテル料飲部門や料理学校を経てオリーブオイルの製造方式に着目し、農家でありながら搾油職人でもある一貫体制を目指して創業した。

育てているのは金ごま・黒ごま・白ごまとえごま、菜種、はと麦で、搾油には直圧式低温圧搾を用いる。金ごま油は2017年5月にお取りよせネットの審査員太鼓判、黒ごま油は2019年12月にBRUTUSの取り寄せ企画で取り上げられ、2024年1月には中国新聞朝刊にごま油が掲載された。

栽培と商品の特徴

• 原料栽培から搾油まで一貫して自社で行う油専門農家
• 自家農園産の自然栽培原料を低温圧搾で生搾り
• 2021年からはと麦の栽培・加工も開始
• 直圧式低温圧搾による生搾り
• 白ごま・えごまも自家農園で栽培

基本情報

所在地

鳥取県倉吉市

主な品目

ごま油・菜種油・はと麦

栽培方法（本人表記）

自然栽培（無農薬・無肥料）

販売窓口

食べチョク

確認時期：2026年9月（掲載基準）／修正・削除の依頼

確認した情報源

• https://www.nishikawa-agriart.com/html/company.html
• https://www.tabechoku.com/producers/23207