蒜山耕藝

蒜山耕藝について

岡山県真庭市蒜山で、数名のメンバーが営む農園兼工房。農薬と肥料を使わず、自然のリズムとの調和を目指す自然栽培・自然農法で米・そば・小麦・もち米などを育て、天然麹みそやどぶろく、あられ、板わかめといった加工品づくりにも取り組んでいる。

この畑のこと

高谷裕治さん・絵里香さん夫妻が関東から移り住み、2010年に自然栽培の農家で研修を受けたのち、2011年の東日本大震災をきっかけに就農を決め、2012年春に活動を始めた。肥料や農薬は化学的なものも自然由来のものも使用しないと明示している。

もち米は滋賀羽二重糯、大豆はサチユタカ、どぶろくには亀治を用いるなど品種を使い分け、あられやもなかの皮、ケのしょうゆ、蒜山十割蕎麦などに加工している。作業場から発展した食卓「くど」では、その時に自分の畑にあるもので作る週替わりの料理を出している。

栽培と商品の特徴

• 農薬と肥料を使わない自然栽培・自然農法を実践
• 米・そば・小麦・もち米など多品目を栽培
• 天然麹みそやどぶろくなど加工品も自家製造
• 2012年春に活動を開始
• 食卓「くど」で週替わりの料理を提供

基本情報

所在地

岡山県真庭市（蒜山）

主な品目

米・そば・小麦・もち米・味噌

栽培方法（本人表記）

自然栽培・自然農法（農薬・肥料不使用）

販売窓口

BASE

確認時期：2026年9月（掲載基準）／修正・削除の依頼

確認した情報源

• https://www.murmur-farm.com/%E5%B2%A1%E5%B1%B1%E7%9C%8C
• https://hirugei.thebase.in/
• https://fin.miraiteiban.jp/%E5%B2%A1%E5%B1%B1%E7%9C%8C%E7%9C%9F%E5%BA%AD%E5%B8%82-%E8%BE%B2%E6%A5%AD%E6%B3%95%E4%BA%BA%E3%83%BB%E8%92%9C%E5%B1%B1%E8%80%95%E8%97%9D-%E9%AB%98%E8%B0%B7%E8%A3%95%E6%B2%BB%E3%81%95%E3%82%93%E3%80%81/