半田そうめん
一般的なそうめんより太く、コシの強さが際立つ、徳島つるぎ町半田に伝わる手延べ乾麺です。
| 価格の目安 | 250g×2袋 約900円 / 化粧箱入 約2,200円 |
|---|---|
| 内容量 | 250g袋入、2袋詰、化粧箱入(6束・9束・12束)など |
| 種類 | 麺・ごはん |
| 保存・日持ち | 常温 / 約2年 |
| 産地 | 徳島県（徳島市・鳴門・祖谷・大歩危） |
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このお土産について
半田そうめんは、吉野川の支流沿いにあるつるぎ町半田で作られてきた手延べ麺です。江戸時代、吉野川の舟運に携わった人々が大和(奈良)の三輪から製法を持ち帰ったと伝えられ、以来この地の冬の仕事として続いてきました。特徴は何といっても麺の太さで、一般的なそうめんの規格より太く、分類上はひやむぎに近い寸法になります。そのぶん手延べによる強いコシが出て、ゆで伸びしにくいのが利点です。半田の冬は冷たい風が吹き下ろし、麺を乾かすのに適した環境でした。北室白扇をはじめ地元の製麺所が今も手延べを守っており、夏はつゆで、冬は温かい煮込みでと、一年を通して食べられています。
味と食感の特徴
ゆで上げた麺は白く艶があり、噛むとしっかりした弾力が返ってきます。細いそうめんのようにするりと消えるのではなく、一本一本をかみしめる感覚に近い食感です。小麦の香りがはっきりしているため、めんつゆだけでも十分に味が立ちます。温かいだしで煮込んでも形が崩れにくく、鍋の締めにも向きます。
こんな人におすすめ
- コシが強くて食べごたえのある麺が好きな人
- お菓子以外で徳島らしい土産を探している人
- 日持ちがして実用的に使える土産を贈りたい人
- 夏も冬も一年中使える食材を土産にしたい人
どこで買える？
徳島駅の土産売り場や徳島阿波おどり空港、県内のスーパーや道の駅、つるぎ町半田の製麺所直売所などで購入できます。化粧箱入りは贈答用に向きます。
選び方・ちょっとした豆知識
太めなのでゆで時間は表示どおりにきちんと計るのがコツです。ゆで上げたらしっかり冷水でしめると、コシがより際立ちます。常温で長く保存できます。
価格・内容量・賞味期限は参考値で、最新の情報を保証するものではありません。購入前にメーカー・販売店の公式情報をご確認ください。イラストはAIで制作したイメージで、実物とは異なる場合があります。
徳島のほかのお土産
金長まんじゅう
白餡をチョコレート風味の生地で包んで焼き上げた、徳島で長く親しまれている洋風まんじゅうです。
小男鹿
山芋と阿波和三盆糖を使い、小豆をちらして蒸し上げた、しっとりとした徳島の伝統的な蒸し菓子です。
鳴門うず芋
特産のさつまいも鳴門金時を皮ごと輪切りにし、蜜でじっくり炊き上げた素朴な芋菓子です。
阿波和三盆糖
竹糖から手作業で作られる上品な砂糖と、それを固めた口溶けのよい型抜き干菓子です。
ほかの県の「麺・ごはん」
きりたんぽ鍋セット
つぶした米を棒に巻いて焼いたきりたんぽと比内地鶏スープの鍋セット。秋田の郷土料理です。
盛岡冷麺
小麦粉と馬鈴薯でんぷんで作る透明感のある麺。冷たいスープで食べる盛岡の名物です。
白石温麺
油を使わずに作る短いそうめん状の麺。消化がよく温かい汁でも冷たくても食べられます。
峠の釜めし
益子焼の土釜に炊き込みご飯と山の幸を彩りよく詰めた、横川発祥の全国的に有名な名物駅弁です。
水沢うどん
透明感のある太めの白い麺が特徴。強いこしで知られる、上州を代表する名物うどんです。
ますのすし
笹を敷いた丸い曲物に鱒の酢締めと酢飯を詰めて押した、富山を代表する押し寿司の駅弁です。