水沢うどん
透明感のある太めの白い麺が特徴。強いこしで知られる、上州を代表する名物うどんです。
| 価格の目安 | 2人前 約900円 / 6人前 約2,500円 |
|---|---|
| 内容量 | 2人前・4人前・6人前、つゆ付き詰め合わせなど |
| 種類 | 麺・ごはん |
| 保存・日持ち | 常温 / 約90日（乾麺） |
| 産地 | 群馬県（高崎・草津温泉・伊香保温泉） |
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このお土産について
伊香保温泉にほど近い水沢地区には、水澤寺の参拝客をもてなすうどん店が街道沿いに並び、いつしか「水沢うどん」という名で知られるようになりました。その歴史は数百年におよぶと伝えられ、讃岐うどん、稲庭うどんと並んで日本三大うどんに数えられることもあります。原料は上州産を中心とした小麦粉と水沢の水、そして塩だけ。長い時間をかけて熟成させ、丁寧に鍛えることで、あの独特のこしと透明感が生まれるとされます。大澤屋は水沢の代表的なうどん店のひとつで、店で味わうだけでなく、乾麺として土産用にも展開しています。冷たいざるうどんにごまだれや醤油だれを添えて食べるのが、地元での定番の食べ方です。
味と食感の特徴
麺はやや太めで、ゆで上がると白く艶のある姿になります。噛むと強い弾力が返ってきて、そのあとつるりと喉を通っていく心地よさが持ち味。小麦の香りが素直に立つため、濃い汁より、ごまだれや薄めのつゆで冷たくいただくほうが持ち味が生きます。乾麺でも店の食感にかなり近いこしが楽しめます。
こんな人におすすめ
- うどん好きで各地の名産の麺を食べ比べたい人
- 常温で日持ちする食事系の土産を探している人
- 伊香保温泉を訪れた記念に残る品が欲しい人
- 家庭でご当地の味をそのまま再現してみたい人
どこで買える？
水沢地区の店舗や伊香保温泉の土産店、高崎駅の売り場、県内サービスエリアなどで乾麺が購入できます。専用のごまだれをセットにした詰め合わせが贈答用に人気です。
選び方・ちょっとした豆知識
ゆで時間を守り、ゆで上がったらすぐ冷水でしっかり締めるのがこしを引き出すこつです。太めの麺なので、たっぷりの湯で泳がせるようにゆでるとむらなく仕上がります。
価格・内容量・賞味期限は参考値で、最新の情報を保証するものではありません。購入前にメーカー・販売店の公式情報をご確認ください。イラストはAIで制作したイメージで、実物とは異なる場合があります。
群馬のほかのお土産
グーテ・デ・ロワ
専用に焼いたフランスパン生地にバターと砂糖をしみ込ませ、二度焼きにした王道のラスクです。
焼きまんじゅう
あんの入らない蒸しまんじゅうを串に刺し、甘辛い味噌だれを塗って焼く郷土菓子です。
旅がらす
紙のように薄く軽いゴーフレット生地で、バニラ風味のクリームを挟んだ群馬の長寿銘菓です。
峠の釜めし
益子焼の土釜に炊き込みご飯と山の幸を彩りよく詰めた、横川発祥の全国的に有名な名物駅弁です。
ほかの県の「麺・ごはん」
きりたんぽ鍋セット
つぶした米を棒に巻いて焼いたきりたんぽと比内地鶏スープの鍋セット。秋田の郷土料理です。
盛岡冷麺
小麦粉と馬鈴薯でんぷんで作る透明感のある麺。冷たいスープで食べる盛岡の名物です。
白石温麺
油を使わずに作る短いそうめん状の麺。消化がよく温かい汁でも冷たくても食べられます。
ますのすし
笹を敷いた丸い曲物に鱒の酢締めと酢飯を詰めて押した、富山を代表する押し寿司の駅弁です。
味噌煮込うどん
硬めのうどんと豆味噌のだしがセットになった名古屋名物。家庭で名古屋めしを再現できます。
ほうとう
平打ちの太い生麺と味噌をセットにした、山梨を代表する郷土料理を家庭で再現できる土産です。