ほうとう
平打ちの太い生麺と味噌をセットにした、山梨を代表する郷土料理を家庭で再現できる土産です。
| 価格の目安 | 2人前 約1,000円 / 4人前 約1,900円 |
|---|---|
| 内容量 | 2人前・3人前・4人前、味噌付きセットなど |
| 種類 | 麺・ごはん |
| 保存・日持ち | 要冷蔵 / 約14日 |
| 産地 | 山梨県（甲府・勝沼・甲州・河口湖・富士五湖） |
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このお土産について
ほうとうは、小麦粉を練って平たく切った太麺を、かぼちゃなどの野菜とともに味噌仕立ての汁で煮込む山梨の郷土料理です。米が育ちにくい山間部で小麦を主食にしてきた歴史を背景に生まれ、武田信玄が陣中食として作らせたという伝承も残ります。麺に打ち粉をつけたまま煮込むため、汁にとろみがつくのが特徴です。県内には専門店が数多くあり、小作は山梨と長野に店を構えるほうとう店として知られ、店の味を再現できる生麺と味噌のセットを土産として販売しています。かぼちゃなどの野菜は自宅で用意するだけなので、旅の食事を家庭で再現できる実用的な土産です。
味と食感の特徴
麺は幅が広く厚みがあり、うどんよりもむっちりとした噛みごたえがあります。煮込むほどにやわらかくなり、打ち粉が溶けて汁に自然なとろみをつけます。味噌の汁はかぼちゃの甘みと合わさってこくが出て、体の温まる濃い味わいに。野菜をたっぷり入れるほどおいしくなる料理です。
こんな人におすすめ
- 旅先で食べた郷土料理を家でも再現したい人
- 菓子以外で食事になる土産をあえて探している人
- 家族で食卓を囲める鍋料理の材料が欲しい人
- 寒い季節に喜ばれる温かい土産を選んでいる人
どこで買える？
甲府市や河口湖周辺のほうとう専門店の店頭、甲府駅の土産売り場、中央自動車道のサービスエリアなどで購入できます。乾麺タイプなら常温で持ち帰れます。
選び方・ちょっとした豆知識
生麺は日持ちが短いので、長く置くなら乾麺タイプを選んでください。かぼちゃ、里芋、ねぎなど根菜を多めに入れ、麺を下ゆでせず直接煮込むのが本来の作り方です。
価格・内容量・賞味期限は参考値で、最新の情報を保証するものではありません。購入前にメーカー・販売店の公式情報をご確認ください。イラストはAIで制作したイメージで、実物とは異なる場合があります。
山梨のほかのお土産
桔梗信玄餅
きな粉をたっぷりまぶした求肥餅に黒蜜をかけて食べる、風呂敷包みが目印の山梨名物です。
くろ玉
青えんどう豆のうぐいす餡を丸め、黒糖の羊かんで包んだひと口サイズの甲府の伝統銘菓です。
月の雫
甲州ぶどうを一粒ずつ砂糖蜜でくるんだ、果実そのままの姿を生かした甲府の伝統菓子です。
シャトー・メルシャン 甲州
日本固有のぶどう品種である甲州から造られる、日本ワイン発祥の地・勝沼を代表する白ワインです。
ほかの県の「麺・ごはん」
きりたんぽ鍋セット
つぶした米を棒に巻いて焼いたきりたんぽと比内地鶏スープの鍋セット。秋田の郷土料理です。
盛岡冷麺
小麦粉と馬鈴薯でんぷんで作る透明感のある麺。冷たいスープで食べる盛岡の名物です。
白石温麺
油を使わずに作る短いそうめん状の麺。消化がよく温かい汁でも冷たくても食べられます。
峠の釜めし
益子焼の土釜に炊き込みご飯と山の幸を彩りよく詰めた、横川発祥の全国的に有名な名物駅弁です。
水沢うどん
透明感のある太めの白い麺が特徴。強いこしで知られる、上州を代表する名物うどんです。
ますのすし
笹を敷いた丸い曲物に鱒の酢締めと酢飯を詰めて押した、富山を代表する押し寿司の駅弁です。