きりたんぽ鍋セット
つぶした米を棒に巻いて焼いたきりたんぽと比内地鶏スープの鍋セット。秋田の郷土料理です。
| 価格の目安 | 2人前 約2,500円 |
|---|---|
| 内容量 | 2人前・3人前・4人前の鍋セットなど |
| 種類 | 麺・ごはん |
| 保存・日持ち | 要冷蔵 / 約7日 |
| 産地 | 秋田県（秋田市・角館・男鹿） |
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このお土産について
きりたんぽは、炊いたうるち米をつぶして杉の棒に巻き付け、炉端で焼いた大館・鹿角地方の食べ物です。もともとは山で働くマタギや木こりが、残った飯を携行食にしたのが始まりと伝えられています。名前は、槍の先に付ける「たんぽ」に形が似ていることに由来するとされます。これを切って鍋に入れるのがきりたんぽ鍋で、比内地鶏でとったスープに、ごぼう、せり、まいたけ、ねぎを合わせるのが定番の構成です。秋の新米の時期に家族や親戚が集まって囲む料理として定着しており、土産用の鍋セットは県内各社から数多く出ています。県内では家庭ごとに具の組み合わせが少しずつ違うのも面白いところです。
味と食感の特徴
スープは比内地鶏の旨みが濃く、しょうゆベースでありながら鶏の脂の甘みが前に出ます。きりたんぽは表面が香ばしく、煮ることでスープを吸ってやわらかくなり、中心はもちもちとした食感が残ります。ごぼうの香りとせりの独特の苦みが全体を引き締め、まいたけの風味が加わることで味に奥行きが生まれます。
こんな人におすすめ
- 秋田の郷土料理を家の食卓でそのまま再現したい人
- 家族そろって鍋を囲む場面の贈り物にしたい人
- 寒い季節に体の温まる贈り物を探している人
- お菓子以外の食べごたえある秋田土産を選びたい人
どこで買える？
秋田駅の土産売り場、秋田空港の売店、大館や鹿角の直売所、県内の道の駅などで購入できます。冷凍タイプは全国発送に対応している店もあります。
選び方・ちょっとした豆知識
きりたんぽは煮すぎると崩れるため、最後に入れて短時間で火を通すのがこつです。せりは根の部分に香りが強く、地元では根ごと鍋に入れます。
価格・内容量・賞味期限は参考値で、最新の情報を保証するものではありません。購入前にメーカー・販売店の公式情報をご確認ください。イラストはAIで制作したイメージで、実物とは異なる場合があります。
秋田のほかのお土産
もろこし
小豆の粉を型で押し固めて焼いた干菓子。落雁に似た、素朴で上品な秋田の伝統菓子です。
金萬
白餡を薄いカステラ生地で包んだ一口サイズの焼き饅頭。秋田市民におなじみの味です。
秋田の日本酒 飲み比べセット
秋田の米と雪解け水で仕込んだ日本酒の小瓶セット。蔵ごとの味わいの違いを飲み比べできます。
ハタハタ寿し
ハタハタを米と麹で漬け込んだ発酵食品。秋田の冬を象徴する伝統的な魚の加工品です。
ほかの県の「麺・ごはん」
盛岡冷麺
小麦粉と馬鈴薯でんぷんで作る透明感のある麺。冷たいスープで食べる盛岡の名物です。
白石温麺
油を使わずに作る短いそうめん状の麺。消化がよく温かい汁でも冷たくても食べられます。
峠の釜めし
益子焼の土釜に炊き込みご飯と山の幸を彩りよく詰めた、横川発祥の全国的に有名な名物駅弁です。
水沢うどん
透明感のある太めの白い麺が特徴。強いこしで知られる、上州を代表する名物うどんです。
ますのすし
笹を敷いた丸い曲物に鱒の酢締めと酢飯を詰めて押した、富山を代表する押し寿司の駅弁です。
味噌煮込うどん
硬めのうどんと豆味噌のだしがセットになった名古屋名物。家庭で名古屋めしを再現できます。