桔梗信玄餅
きな粉をたっぷりまぶした求肥餅に黒蜜をかけて食べる、風呂敷包みが目印の山梨名物です。
| 価格の目安 | 2個入 約300円 / 8個入 約1,100円 |
|---|---|
| 内容量 | 2個入・5個入・8個入・15個入・箱入りなど |
| 種類 | 和菓子 |
| 保存・日持ち | 常温 / 約12日 |
| 産地 | 山梨県（甲府・勝沼・甲州・河口湖・富士五湖） |
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このお土産について
桔梗信玄餅は、昭和43年(1968年)に発売されたと伝えられる山梨の菓子です。山梨では、お盆に安倍川餅にきな粉をまぶして食べる風習があり、それを持ち帰れる形にしたのが始まりとされます。名は甲斐の武将・武田信玄にちなむもので、戦の際の携行食に由来するとも言われます。小さなビニールの風呂敷で包み、黒蜜の小容器と楊枝を添えるという独特の包装が特徴で、風呂敷を広げてその上で黒蜜をかけ、包みごと揉んで混ぜるという食べ方まで含めて定番になりました。工場のアウトレットや詰め放題も観光の名物となっており、菓子そのものが山梨観光の一部になっています。
味と食感の特徴
求肥はやわらかく伸びがよく、たっぷりまぶされたきな粉が香ばしさを添えます。黒蜜はこくがありながらさらりとしていて、かけた瞬間にきな粉と絡んで独特の風味になります。餅自体の甘さは控えめで、黒蜜の量で甘さを調整できるのが利点。冷やすと餅が締まり、また違った歯ごたえになります。
こんな人におすすめ
- 山梨土産の定番をまず確実に押さえておきたい人
- きな粉と黒蜜という和の組み合わせが好きな人
- 食べ方まで含めて楽しめる土産を渡したい人
- 予算に合わせて入り数を細かく選び分けたい人
どこで買える？
甲府駅の土産売り場、中央自動車道のサービスエリア、河口湖周辺の土産店、桔梗屋の直営店などで広く購入できます。県外の高速道路の売店でも見かけます。
選び方・ちょっとした豆知識
黒蜜をこぼしやすいので、風呂敷を広げた上で作業するのが基本です。詰め放題で知られる工場のアウトレットに立ち寄れば、格安で大量に入手できることもあります。
価格・内容量・賞味期限は参考値で、最新の情報を保証するものではありません。購入前にメーカー・販売店の公式情報をご確認ください。イラストはAIで制作したイメージで、実物とは異なる場合があります。
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山梨のほかのお土産
くろ玉
青えんどう豆のうぐいす餡を丸め、黒糖の羊かんで包んだひと口サイズの甲府の伝統銘菓です。
月の雫
甲州ぶどうを一粒ずつ砂糖蜜でくるんだ、果実そのままの姿を生かした甲府の伝統菓子です。
ほうとう
平打ちの太い生麺と味噌をセットにした、山梨を代表する郷土料理を家庭で再現できる土産です。
シャトー・メルシャン 甲州
日本固有のぶどう品種である甲州から造られる、日本ワイン発祥の地・勝沼を代表する白ワインです。
ほかの県の「和菓子」
もろこし
小豆の粉を型で押し固めて焼いた干菓子。落雁に似た、素朴で上品な秋田の伝統菓子です。
かもめの玉子
黄身餡入りのカステラ生地をホワイトチョコで包んだ菓子。卵形の見た目が三陸のかもめを思わせます。
黄精飴
薬草の黄精を練り込んだやわらかな求肥菓子。上品な甘さと香りで知られる盛岡の伝統的な銘菓です。
乃し梅
梅の果肉を寒天で薄く固め、竹皮に挟んだ和菓子。甘酸っぱさが心地よい山形の銘菓です。
笹巻
もち米を笹の葉で巻いて煮た郷土菓子。きなこと黒蜜をかけて食べる庄内の初夏の味です。
ずんだ餅
枝豆をすりつぶした緑の餡を、つきたての餅にたっぷりからめた郷土菓子。宮城の夏を代表する味です。