わさび漬
刻んだわさびの茎を酒粕に漬け込んだ静岡の伝統的な珍味。ご飯にも酒にも合う一品です。
| 価格の目安 | 1瓶 約700円 / 2瓶詰め合わせ 約1,500円 |
|---|---|
| 内容量 | 小瓶・中瓶・樽入り・詰め合わせセットなど |
| 種類 | 惣菜・加工品 |
| 保存・日持ち | 要冷蔵 / 約30日 |
| 産地 | 静岡県（浜松・静岡・清水・富士・富士宮） |
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このお土産について
静岡は伊豆の天城や安倍川上流など、わさび栽培の発祥とされる産地を抱える県です。わさび漬は、根の部分を出荷したあとに残る茎や葉を無駄にしないため、酒どころの副産物である酒粕に漬け込んだのが始まりと言われます。江戸時代には東海道の名物として旅人に売られ、府中の土産として知られるようになりました。田丸屋本店は明治時代に静岡で創業し、わさび漬を全国的な土産品へと広めた一軒です。原料のわさびは水の冷たい山あいの沢で育てられ、その品質が味を左右します。現在も瓶詰めや樽入りなど昔ながらの形が守られる一方、チューブ入りなど持ち運びやすい形も用意されています。
味と食感の特徴
口に入れるとまず酒粕のまろやかな甘みが来て、少し遅れてわさびの辛みが鼻に抜けます。辛さは刺激的ですが長くは残らず、すぐに粕のうまみに戻ります。刻まれた茎はしゃきしゃきとした歯ざわりで、食感も楽しめます。温かいご飯にのせるほか、かまぼこや焼き魚に添えたり、日本酒の肴にしたりと使い道が広い調味料的な珍味です。
こんな人におすすめ
- 甘いものが苦手な相手に渡す土産を選びたい人
- 日本酒や焼酎によく合う酒の肴を探している人
- 温かいご飯のお供になる辛い珍味が好きな人
- 静岡ならではの食品土産を選んで帰りたい人
どこで買える？
静岡駅や三島駅の土産売り場、伊豆のわさび沢周辺の観光施設、県内のサービスエリア、東京の百貨店の静岡物産コーナーなどで扱われています。
選び方・ちょっとした豆知識
開封後は冷蔵し、早めに食べきるのがおすすめです。持ち帰りには保冷剤を。辛みが苦手な人には粕の割合が多いまろやかなタイプを選ぶと食べやすくなります。
価格・内容量・賞味期限は参考値で、最新の情報を保証するものではありません。購入前にメーカー・販売店の公式情報をご確認ください。イラストはAIで制作したイメージで、実物とは異なる場合があります。
この商品を紹介している特集
静岡のほかのお土産
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長めに蒸して仕上げる濃い緑色の煎茶。日本一の生産量を誇る静岡を代表する土産です。
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