帆立の貝焼き味噌
帆立と卵を味噌仕立てにした津軽の郷土料理。温めてご飯や酒のあてに使える加工品です。
| 価格の目安 | 1パック 約600円 |
|---|---|
| 内容量 | 個食パック、複数入りの詰め合わせなど |
| 種類 | 惣菜・加工品 |
| 保存・日持ち | 常温 / 約90日 |
| 産地 | 青森県（青森市・弘前・八戸） |
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このお土産について
貝焼き味噌は、大きな帆立の貝殻を鍋代わりにして、だしと味噌で帆立や卵を煮た津軽地方の郷土料理です。かつては病人の滋養食や漁師の食事として親しまれてきたと言われ、今も家庭や居酒屋で作られています。青森県はむつ湾を中心に帆立の養殖が盛んで、その恵みを生かした料理として定着しました。近年は旅先で食べた味を家庭で再現できるよう、パック詰めの加工品や、貝殻付きの土産用セットが作られるようになりました。ヤマモト食品は青森市の水産加工会社で、いか刺しを漬け込んだねぶた漬をはじめ、津軽の味を商品化してきた老舗です。
味と食感の特徴
味噌の香ばしさとだしの旨みが土台にあり、そこに帆立の甘みと卵のまろやかさが重なります。塩気はご飯に合う程度にしっかりしていますが、卵が全体を和らげるため角のない味わいです。帆立の身は噛むと繊維がほどけ、貝の風味が口に広がります。温かいうちに食べると香りが立ち、いっそうおいしく感じられます。
こんな人におすすめ
- 青森の郷土料理を家の食卓で味わってみたい人
- 日本酒のあてになる青森らしい土産を探している人
- 温かいご飯のお供になる一品を家族に贈りたい人
- お菓子以外の青森らしい土産をひとつ選びたい人
どこで買える？
青森市内の土産店や新青森駅の売り場、青森空港の売店、県内の道の駅などで購入できます。同社のねぶた漬と並べて置かれていることが多くあります。
選び方・ちょっとした豆知識
湯せんや電子レンジで温めるだけで食べられます。ご飯にのせるほか、卵を足して再度火を通すとかさが増え、家族で分けやすい一品になります。
価格・内容量・賞味期限は参考値で、最新の情報を保証するものではありません。購入前にメーカー・販売店の公式情報をご確認ください。イラストはAIで制作したイメージで、実物とは異なる場合があります。
青森のほかのお土産
南部せんべい 豆入り
小麦粉の生地に落花生やごまを混ぜて丸く焼いた素朴なせんべい。青森と岩手にまたがる郷土の味です。
気になるリンゴ
シロップ漬けにしたりんごを丸ごとパイ生地で包んだ菓子。切ると芯まで丸い断面が現れます。
アップルスティックパイ
角切りりんごをパイ生地で棒状に包んで焼いた菓子。片手で食べられる手軽さが魅力です。
青森県産りんごジュース
青森県産りんごを搾った果汁100パーセントのジュース。品種別に味わいが選べるのも特徴です。
ほかの県の「惣菜・加工品」
じゃがポックル
北海道産じゃがいもを皮つきのまま揚げたスティック状のポテトスナック。小袋詰めで配りやすい一箱です。
松前漬
するめと昆布を醤油だれに漬けた道南生まれの郷土食。数の子入りは贈答にも選ばれます。
鮭ルイベ漬
鮭といくらを醤油だれで漬け込んだ瓶詰。ご飯にのせるだけの北海道らしい海の幸です。
ハタハタ寿し
ハタハタを米と麹で漬け込んだ発酵食品。秋田の冬を象徴する伝統的な魚の加工品です。
三陸産 塩蔵わかめ
三陸沖で育ったわかめを塩蔵した加工品。肉厚で歯ごたえがあり、味噌汁や酢の物に使えます。
玉こんにゃく
丸い玉状のこんにゃくをしょうゆだれで煮た山形の名物。串に刺して食べるのが定番です。