薄小倉
蜜漬けした大納言小豆を寒天で固め、表面だけを乾かした松江の干菓子風の小豆菓子です。
| 価格の目安 | 6個入 約900円 / 12個入 約1,700円 |
|---|---|
| 内容量 | 6個入・9個入・12個入・18個入など |
| 種類 | 和菓子 |
| 保存・日持ち | 常温 / 約20日 |
| 産地 | 島根県（松江・出雲大社・安来） |
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このお土産について
薄小倉は、松江の老舗・桂月堂が江戸時代の終わりごろから手がけてきたと伝えられる菓子です。大納言小豆を丁寧に蜜で炊き上げ、寒天とともに薄く流して固め、時間をかけて表面だけを乾燥させます。すると外側には砂糖の細かな結晶が薄い衣のように張り、内側はしっとりとしたまま残ります。この二層の対比が薄小倉の身上で、手間のかかる作り方ゆえに機械化が難しいとされています。茶の湯が盛んな松江では、茶席に映える菓子が数多く生まれましたが、薄小倉は中でも素材の小豆の姿をそのまま見せる潔さが特徴。粒の一つひとつが透けて見える断面は、菓子というより宝石細工のようです。
味と食感の特徴
口に入れるとまず表面の砂糖のしゃりっとした感触があり、次に寒天と小豆のやわらかさが続きます。大納言小豆は皮が破れておらず、噛むと豆の風味がしっかりと立ち上がります。甘さは強めですが、小豆の香りが後を追うので単調になりません。濃いめの日本茶がよく合います。
こんな人におすすめ
- 小豆そのものの風味をじっくり味わいたい人
- 落ち着いた贈答向けの和菓子を探している人
- 茶席にも出せる上質な和菓子を探している人
- 松江ならではの銘菓を味わってみたいと思う人
どこで買える？
松江市天神町にある桂月堂本店のほか、松江駅構内の土産売り場、出雲縁結び空港、島根県内の百貨店や物産館などで購入することができます。
選び方・ちょっとした豆知識
表面の乾いた砂糖衣が持ち味なので、湿気を避けて常温で保存してください。冷蔵すると結晶が溶けて食感が損なわれるので注意が必要です。
価格・内容量・賞味期限は参考値で、最新の情報を保証するものではありません。購入前にメーカー・販売店の公式情報をご確認ください。イラストはAIで制作したイメージで、実物とは異なる場合があります。
島根のほかのお土産
どじょう掬いまんじゅう
安来節の踊り手のひょっとこ面をかたどった、白餡入りの愛嬌たっぷりな白いまんじゅうです。
出雲そば（乾麺）
そばの実を殻ごと挽いた黒い麺が特徴の、香り高い島根の郷土そばです。つゆ付きの乾麺セット。
源氏巻
薄く焼いたカステラ生地でこし餡を平たく巻いた、津和野の町に伝わる素朴な棹菓子です。
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ほかの県の「和菓子」
もろこし
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