牛たん 味付け（仙台仕込み）
仙台名物の牛たんを味付けした加工品。焼くだけで専門店の味に近づける食品土産です。
| 価格の目安 | 1パック 約1,500円 |
|---|---|
| 内容量 | 120g前後のパック、贈答用の詰め合わせなど |
| 種類 | 惣菜・加工品 |
| 保存・日持ち | 要冷蔵 / 約14日 |
| 産地 | 宮城県（仙台・松島・塩竈） |
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このお土産について
仙台の牛たん焼きは、戦後に市内の料理人が一頭から少ししか取れない舌の部位に着目し、塩で仕込んで炭火で焼いたのが始まりと伝えられています。麦飯とテールスープを添える定食のスタイルが定着し、今では仙台を訪れた人の多くが目当てにする名物です。厚めに切った身に切れ目を入れて塩を打ち、数日寝かせてから焼くという仕込み方が特徴で、店ごとに塩加減と熟成の日数が異なります。旅先の味を家庭で再現できるよう、真空パックの味付け牛たんが数多く作られるようになり、贈答用の箱入りも定着しました。塩だけでなく味噌やたれで仕込んだものもあり、好みで選べます。
味と食感の特徴
塩や味噌で下味がついており、焼くと脂が落ちて香ばしさが立ちます。歯を入れるとしっかりとした弾力があり、噛み切ると肉の旨みと脂の甘みが一度に広がります。厚切りのものはざくりとした歯ごたえ、薄切りのものは軽い食感と、切り方で印象が変わります。ご飯にもビールにもよく合い、七味や柚子胡椒を添えても楽しめます。
こんな人におすすめ
- 肉好きの家族や友人に喜ばれる品を贈りたい人
- 仙台の名物である牛たんを家で味わいたい人
- ビールや日本酒のあてになる一品を探している人
- お菓子以外の食べごたえある土産を選びたい人
どこで買える？
仙台駅の土産売り場、仙台空港、市内の牛たん専門店や百貨店の食品売り場で購入できます。冷凍便での発送に対応している店舗も多くあります。
選び方・ちょっとした豆知識
強火で焼くと硬くなりやすいので、中火でじっくり火を通すのがこつです。遠方へ持ち帰るなら冷凍タイプを選び、保冷剤を多めに付けてもらいましょう。
価格・内容量・賞味期限は参考値で、最新の情報を保証するものではありません。購入前にメーカー・販売店の公式情報をご確認ください。イラストはAIで制作したイメージで、実物とは異なる場合があります。
宮城のほかのお土産
萩の月
ふんわりしたカステラ生地でカスタードクリームを包んだ菓子。仙台土産の代表格です。
ずんだ餅
枝豆をすりつぶした緑の餡を、つきたての餅にたっぷりからめた郷土菓子。宮城の夏を代表する味です。
笹かまぼこ
白身魚のすり身を笹の葉の形に焼いた練り物。仙台の食品土産として最も知られた一品です。
白石温麺
油を使わずに作る短いそうめん状の麺。消化がよく温かい汁でも冷たくても食べられます。
ずんだ饅頭
枝豆で作ったずんだ餡を、やわらかな薄い生地で包んだ饅頭。常温で持ち帰れるずんだ土産の定番です。
鳴子こけし
首を回すとキイキイと音が鳴る鳴子系のこけし。木地師の手仕事が生きた宮城を代表する伝統工芸品です。
ほかの県の「惣菜・加工品」
じゃがポックル
北海道産じゃがいもを皮つきのまま揚げたスティック状のポテトスナック。小袋詰めで配りやすい一箱です。
松前漬
するめと昆布を醤油だれに漬けた道南生まれの郷土食。数の子入りは贈答にも選ばれます。
鮭ルイベ漬
鮭といくらを醤油だれで漬け込んだ瓶詰。ご飯にのせるだけの北海道らしい海の幸です。
帆立の貝焼き味噌
帆立と卵を味噌仕立てにした津軽の郷土料理。温めてご飯や酒のあてに使える加工品です。
ハタハタ寿し
ハタハタを米と麹で漬け込んだ発酵食品。秋田の冬を象徴する伝統的な魚の加工品です。
三陸産 塩蔵わかめ
三陸沖で育ったわかめを塩蔵した加工品。肉厚で歯ごたえがあり、味噌汁や酢の物に使えます。