だだちゃ豆まんじゅう
庄内名産のだだちゃ豆で作った餡を薄い生地で包んだ饅頭。豆の香りが際立つ一品です。
| 価格の目安 | 6個入 約900円 / 10個入 約1,400円 |
|---|---|
| 内容量 | 6個・8個・10個・15個入など |
| 種類 | まんじゅう |
| 保存・日持ち | 常温 / 約14日 |
| 産地 | 山形県（山形市・鶴岡・庄内・米沢） |
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このお土産について
だだちゃ豆は、鶴岡を中心とする庄内地方で育てられてきた在来の枝豆です。さやの毛が茶色く見た目は地味ですが、ゆでたときに立ちのぼる香ばしい香りと濃い甘みで知られ、枝豆の最高峰とも評されます。だだちゃとは庄内の言葉でお父さんを意味し、殿様が「どこのだだちゃの豆か」と尋ねたという逸話が名の由来として伝えられています。収穫期が八月の短い期間に限られるため、生の豆を持ち帰るのは難しく、その風味を通年で味わえるようにと菓子への加工が進みました。鶴岡の木村屋は明治期創業の老舗で、だだちゃ豆を使った菓子を数多く手がけています。
味と食感の特徴
餡を口に含むと、まず枝豆特有の青く香ばしい香りが広がります。だだちゃ豆ならではのとうもろこしを思わせる甘い香りが感じられ、ずんだとはまた違う濃厚さがあります。砂糖の甘さは控えめで、わずかな塩気が豆の風味を引き立てます。生地はごく薄く、餡の味をそのまま伝える役割に徹しています。
こんな人におすすめ
- 庄内ならではの豆を使った土産を探している人
- 枝豆のような豆を使った和菓子の風味が好きな人
- 個包装で職場にも配りやすい和菓子が欲しい人
- 豆の香りがしっかり立つ甘さ控えめの饅頭を好む人
どこで買える？
鶴岡市内の菓子店、鶴岡駅や酒田駅の土産売り場、庄内空港の売店、県内の道の駅などで購入できます。山形駅の土産コーナーでも扱いがあります。
選び方・ちょっとした豆知識
冷やして食べると豆の香りがすっきりと際立ちます。だだちゃ豆はゼリーやシュークリーム、かりんとうなど菓子の種類が多いので、組み合わせても楽しめます。
価格・内容量・賞味期限は参考値で、最新の情報を保証するものではありません。購入前にメーカー・販売店の公式情報をご確認ください。イラストはAIで制作したイメージで、実物とは異なる場合があります。
山形のほかのお土産
乃し梅
梅の果肉を寒天で薄く固め、竹皮に挟んだ和菓子。甘酸っぱさが心地よい山形の銘菓です。
玉こんにゃく
丸い玉状のこんにゃくをしょうゆだれで煮た山形の名物。串に刺して食べるのが定番です。
笹巻
もち米を笹の葉で巻いて煮た郷土菓子。きなこと黒蜜をかけて食べる庄内の初夏の味です。
米沢牛しぐれ煮
米沢牛をしょうゆと生姜で甘辛く煮た瓶詰。ご飯にのせるだけで贅沢な一品になります。
ほかの県の「まんじゅう」
金萬
白餡を薄いカステラ生地で包んだ一口サイズの焼き饅頭。秋田市民におなじみの味です。
ずんだ饅頭
枝豆で作ったずんだ餡を、やわらかな薄い生地で包んだ饅頭。常温で持ち帰れるずんだ土産の定番です。
薄皮饅頭
ごく薄い皮で餡をたっぷりと包んだ饅頭。こし餡とつぶ餡が選べる福島を代表する老舗の銘菓です。
焼きまんじゅう
あんの入らない蒸しまんじゅうを串に刺し、甘辛い味噌だれを塗って焼く郷土菓子です。
大みか饅頭
一口サイズの薄皮で、滑らかなこしあんを包んだ、日立市大みか発祥の小ぶりなまんじゅうです。
十万石まんじゅう
つくねいもを練り込んだ薯蕷生地で滑らかなこしあんを包んだ、上品な白いまんじゅうです。