米沢牛しぐれ煮
米沢牛をしょうゆと生姜で甘辛く煮た瓶詰。ご飯にのせるだけで贅沢な一品になります。
| 価格の目安 | 1瓶 約1,500円 |
|---|---|
| 内容量 | 小瓶1個、贈答用の詰め合わせなど |
| 種類 | 惣菜・加工品 |
| 保存・日持ち | 常温 / 約90日 |
| 産地 | 山形県（山形市・鶴岡・庄内・米沢） |
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このお土産について
米沢牛は、山形県置賜地方で育てられる黒毛和牛のブランドです。明治初期、米沢に招かれた英国人教師チャールズ・ヘンリー・ダラスが地元の牛の味に感銘を受け、帰国の際に一頭を連れ帰ったことが名声の始まりと伝えられています。寒暖差の大きい気候の中でじっくり育てられた肉は、きめの細かい霜降りと甘みのある脂で知られます。生肉は持ち帰りに気を使いますが、しぐれ煮であれば常温で長く保存でき、贈答にも向きます。米沢市内には精肉店直営の加工品を扱う店が複数あり、しぐれ煮のほかカレーやコロッケなども作られています。贈答用の詰め合わせは、季節の挨拶の品としても選ばれています。
味と食感の特徴
しょうゆと砂糖でこっくりと煮上げられており、生姜の香りが全体を引き締めます。肉は薄切りでやわらかく、噛むと和牛の脂の甘みがじんわりと広がります。味つけは濃いめですが脂の甘みがあるため塩辛さは感じにくく、白いご飯との相性が抜群です。おにぎりの具や酒のあて、卵と合わせて丼にしても楽しめます。
こんな人におすすめ
- ご飯のお供になる少し贅沢な土産を探している人
- 常温で持ち帰れる肉の加工品を探している人
- 目上の方へのきちんとした贈り物を選びたい人
- 日本酒やビールのあてになる一品を贈りたい人
どこで買える？
米沢市内の精肉店直営店や米沢駅の土産売り場、山形駅の売り場、県内百貨店の食品売り場などで購入できます。贈答用の箱詰めも用意されています。
選び方・ちょっとした豆知識
温かいご飯にのせると脂がとけて香りが立ちます。少量ずつ使うなら、開封後は冷蔵庫で保存し、早めに食べ切るとおいしさが保てます。
価格・内容量・賞味期限は参考値で、最新の情報を保証するものではありません。購入前にメーカー・販売店の公式情報をご確認ください。イラストはAIで制作したイメージで、実物とは異なる場合があります。
この商品を紹介している特集
山形のほかのお土産
だだちゃ豆まんじゅう
庄内名産のだだちゃ豆で作った餡を薄い生地で包んだ饅頭。豆の香りが際立つ一品です。
乃し梅
梅の果肉を寒天で薄く固め、竹皮に挟んだ和菓子。甘酸っぱさが心地よい山形の銘菓です。
玉こんにゃく
丸い玉状のこんにゃくをしょうゆだれで煮た山形の名物。串に刺して食べるのが定番です。
笹巻
もち米を笹の葉で巻いて煮た郷土菓子。きなこと黒蜜をかけて食べる庄内の初夏の味です。
ほかの県の「惣菜・加工品」
じゃがポックル
北海道産じゃがいもを皮つきのまま揚げたスティック状のポテトスナック。小袋詰めで配りやすい一箱です。
松前漬
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鮭ルイベ漬
鮭といくらを醤油だれで漬け込んだ瓶詰。ご飯にのせるだけの北海道らしい海の幸です。
帆立の貝焼き味噌
帆立と卵を味噌仕立てにした津軽の郷土料理。温めてご飯や酒のあてに使える加工品です。
ハタハタ寿し
ハタハタを米と麹で漬け込んだ発酵食品。秋田の冬を象徴する伝統的な魚の加工品です。
三陸産 塩蔵わかめ
三陸沖で育ったわかめを塩蔵した加工品。肉厚で歯ごたえがあり、味噌汁や酢の物に使えます。