柿の葉すし
酢飯に塩さばや鮭をのせ、柿の葉で包んだ押しずし。奈良と吉野を代表する食事系の土産です。
| 価格の目安 | 8個入 約1,500円 / 12個入 約2,200円 |
|---|---|
| 内容量 | 6個・8個・12個・16個・20個入りなど |
| 種類 | 麺・ごはん |
| 保存・日持ち | 常温 / 約3日 |
| 産地 | 奈良県（奈良市・奈良公園・吉野・大和郡山） |
通販で探す
Amazon：関連商品のみ確認／楽天：掲載候補あり・在庫未確認（Amazonは価格比較サイトの掲載情報による間接確認）。
商品名・ブランド名などで絞った検索結果が開きます。確認日は2026年9月18日です。現在の在庫・内容量・価格・送料・販売店はリンク先でご確認ください。
このお土産について
柿の葉すしは、海から遠い吉野の山里で生まれたと伝えられる保存食です。紀伊の海で獲れたさばを塩で締めて山越えで運び、薄く切って酢飯にのせ、柿の葉で包んで重しをかけたのが始まりとされます。柿の葉には殺菌を助ける成分が含まれると言われ、冷蔵設備のない時代の知恵が形になったものです。夏祭りのごちそうとして各家庭で作られてきた歴史があり、いまも吉野や五條では家ごとの味が語られます。平宗は江戸後期の創業と伝えられる老舗で、この郷土料理を土産物として全国に広めた立役者のひとつ。奈良を訪れたなら一度は口にしたい味です。
味と食感の特徴
ひと晩ねかせることで柿の葉の香りが酢飯に移り、ふたを開けた瞬間に青い香りが立ちのぼります。さばは塩でほどよく締まって身がしっとりし、酢飯の酸味と重なって後味が軽やか。鮭は塩気がやわらかく、さばが苦手な人にも食べやすい仕立てです。冷めてもおいしいのが最大の持ち味と言えます。
こんな人におすすめ
- 甘いものではなく食事になる土産を探している人
- 奈良らしい郷土の味を持ち帰りたいという人
- 常温で一日二日は持つ土産を選びたいという人
- お酒のあてになる一品を贈りたいと考える人
どこで買える？
近鉄奈良駅やJR奈良駅の土産売り場、吉野や五條の店舗、大阪や京都の主要駅の売店でも購入できます。数種を詰め合わせた箱も選べます。
選び方・ちょっとした豆知識
買ってすぐより、半日ほど置いたほうが葉の香りがなじみます。冷蔵庫に入れるとご飯が固くなるため、涼しい場所で常温保存するのが基本です。
価格・内容量・賞味期限は参考値で、最新の情報を保証するものではありません。購入前にメーカー・販売店の公式情報をご確認ください。イラストはAIで制作したイメージで、実物とは異なる場合があります。
この商品を紹介している特集
奈良のほかのお土産
三笠
ふっくら焼いた二枚の皮で粒あんを挟んだ、奈良で三笠と呼ばれるどら焼き。県を代表する和菓子です。
吉野本葛のくずもち
吉野本葛だけで練り上げた、透きとおる涼やかな葛餅。きな粉と黒蜜で味わう奈良らしい和菓子です。
御城之口餅
粒あんを餅で包み、青きな粉をまぶした小さな餅菓子。大和郡山に伝わる由緒ある和菓子です。
大仏プリン
大仏の絵柄の布ぶたが目印の、濃厚でなめらかなカスタードプリン。奈良の新しい定番生菓子です。
ほかの県の「麺・ごはん」
きりたんぽ鍋セット
つぶした米を棒に巻いて焼いたきりたんぽと比内地鶏スープの鍋セット。秋田の郷土料理です。
盛岡冷麺
小麦粉と馬鈴薯でんぷんで作る透明感のある麺。冷たいスープで食べる盛岡の名物です。
白石温麺
油を使わずに作る短いそうめん状の麺。消化がよく温かい汁でも冷たくても食べられます。
峠の釜めし
益子焼の土釜に炊き込みご飯と山の幸を彩りよく詰めた、横川発祥の全国的に有名な名物駅弁です。
水沢うどん
透明感のある太めの白い麺が特徴。強いこしで知られる、上州を代表する名物うどんです。
ますのすし
笹を敷いた丸い曲物に鱒の酢締めと酢飯を詰めて押した、富山を代表する押し寿司の駅弁です。