半生讃岐うどん
家庭でも讃岐うどんの強いコシを再現できる、いりこだしのつゆが付いた半生麺。香川土産の筆頭です。
| 価格の目安 | 3人前(つゆ付) 約600円 / 8人前 約1,600円 |
|---|---|
| 内容量 | 3人前・6人前・8人前・12人前、つゆ付の化粧箱入など |
| 種類 | 麺・ごはん |
| 保存・日持ち | 常温 / 約90日 |
| 産地 | 香川県（高松・坂出・丸亀・琴平） |
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このお土産について
香川で小麦づくりが盛んだったのは、雨が少なく水田に不向きな土地が多かったためと言われます。塩とだし用のいりこも瀬戸内で手に入り、うどんの材料がその土地でほぼ揃ったことが、讃岐うどんが根づいた背景にあります。県内には数百軒の店があり、朝からうどんを食べる習慣も残ります。土産用としては、打ちたての食感に近づけた半生麺が主流になりました。乾麺より水分を多く残しているため、ゆで時間が短く、家庭でもコシを出しやすいのが利点です。高松市の石丸製麺をはじめ複数の製麺会社が半生麺を手がけており、いりこだしのつゆが付いた箱入りが土産売り場の定番になっています。
味と食感の特徴
ゆで上げた麺はなめらかで、噛むと強く押し返してくるようなコシがあります。角が立った断面はつゆの絡みがよく、いりこの効いた讃岐風のだしとよく合います。冷やしてしめると弾力がいっそう際立ち、温かいかけうどんにすると小麦の香りが立ちます。薬味は生姜とねぎだけでも十分です。
こんな人におすすめ
- 香川土産をまず一つだけ選ぶなら外したくない人
- 家で讃岐うどんを打ちたてに近い形で食べたい人
- お菓子以外の実用的な土産を家族に贈りたい人
- 家族みんなで分けられる食べ物を持ち帰りたい人
どこで買える？
高松駅の土産売り場や高松空港、県内のスーパー、瀬戸大橋の与島や高速道路のサービスエリアなどで購入できます。つゆ付きの箱入りが贈答向きです。
選び方・ちょっとした豆知識
たっぷりの湯で表示時間どおりにゆで、必ず冷水でしめるとコシが出ます。乾麺より場所を取るので、他の土産との荷物量を考えて人数を決めましょう。
価格・内容量・賞味期限は参考値で、最新の情報を保証するものではありません。購入前にメーカー・販売店の公式情報をご確認ください。イラストはAIで制作したイメージで、実物とは異なる場合があります。
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