明宝ハム
豚もも肉だけを使い、布で巻いて仕上げる素朴なプレスハム。岐阜の食品土産の代表格です。
| 価格の目安 | 1本 約1,300円 / 2本セット 約2,700円 |
|---|---|
| 内容量 | 1本・2本セット・3本セット・スライス詰め合わせなど |
| 種類 | 惣菜・加工品 |
| 保存・日持ち | 要冷蔵 / 約60日 |
| 産地 | 岐阜県（中津川・恵那・岐阜・長良川・飛騨高山） |
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このお土産について
岐阜県郡上市の明宝は、奥美濃の山あいにある集落です。冷蔵設備が十分でなかった時代、地元で育てた豚の肉を保存するために、農協の加工場でハム作りが始まったと伝えられます。以来、国産の豚もも肉のみを使い、赤身を粗めに刻んで練り、布で巻いて加熱するという手間のかかる作り方が守られてきました。つなぎや結着剤に頼らず、肉そのものの持ち味で仕上げるため、大量生産には向きません。高速道路の整備で奥美濃を訪れる人が増えるとともに口コミで評判が広がり、いまでは岐阜を代表する食品土産になりました。同じ地域には別会社による類似商品もあり、食べ比べる人もいます。
味と食感の特徴
一般的なプレスハムより肉のかたまり感が強く、噛むと赤身のうまみがしっかり出ます。塩気はおだやかで、香辛料の主張も控えめなため、素材の味がそのまま伝わります。厚めに切ってそのまま食べるほか、フライパンで焼くと脂が軽く溶けて香ばしさが立ちます。ビールや冷酒との相性がよく、酒の肴としても定評があります。
こんな人におすすめ
- お菓子以外のご当地らしい土産を探している人
- お酒のつまみになる土産をまとめて買いたい人
- 家族で食卓を囲むときの一品として欲しい人
- 素材の味がはっきりと出た加工品が好きな人
どこで買える？
郡上市明宝の直売所のほか、東海北陸自動車道のサービスエリア、岐阜県内の道の駅、名古屋の百貨店の物産展などで扱われています。
選び方・ちょっとした豆知識
要冷蔵なので保冷剤や保冷バッグがあると安心です。厚さ一センチほどに切って軽く焼くのが地元での定番の食べ方で、ステーキのような食べごたえになります。
価格・内容量・賞味期限は参考値で、最新の情報を保証するものではありません。購入前にメーカー・販売店の公式情報をご確認ください。イラストはAIで制作したイメージで、実物とは異なる場合があります。
岐阜のほかのお土産
栗きんとん
栗と砂糖だけで炊き上げ、茶巾で絞った素朴な秋の和菓子。中津川を代表する季節限定の銘菓です。
登り鮎
カステラ生地で求肥を包んだ鮎のかたちの和菓子。長良川の鵜飼にちなんだ岐阜の定番です。
柿羊羹
干し柿の風味を生かした羊羹を竹の器に流した銘菓。大垣を代表する日持ちのよい和菓子です。
さるぼぼ
飛騨地方に伝わる赤い人形の民芸品。お守りとして親しまれる高山土産の定番雑貨です。
ほかの県の「惣菜・加工品」
じゃがポックル
北海道産じゃがいもを皮つきのまま揚げたスティック状のポテトスナック。小袋詰めで配りやすい一箱です。
松前漬
するめと昆布を醤油だれに漬けた道南生まれの郷土食。数の子入りは贈答にも選ばれます。
鮭ルイベ漬
鮭といくらを醤油だれで漬け込んだ瓶詰。ご飯にのせるだけの北海道らしい海の幸です。
帆立の貝焼き味噌
帆立と卵を味噌仕立てにした津軽の郷土料理。温めてご飯や酒のあてに使える加工品です。
ハタハタ寿し
ハタハタを米と麹で漬け込んだ発酵食品。秋田の冬を象徴する伝統的な魚の加工品です。
三陸産 塩蔵わかめ
三陸沖で育ったわかめを塩蔵した加工品。肉厚で歯ごたえがあり、味噌汁や酢の物に使えます。