一六タルト
柚子を効かせたこし餡を、薄いカステラ生地でくるりと巻いた愛媛を代表する渦巻き菓子です。
| 価格の目安 | 1本 約1,000円 / 個包装6個入 約900円 |
|---|---|
| 内容量 | 1本入・2本詰、個包装のカット6個入・10個入など |
| 種類 | 和菓子 |
| 保存・日持ち | 常温 / 約10日 |
| 産地 | 愛媛県（松山・道後・今治・宇和島） |
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このお土産について
愛媛でタルトといえば、洋菓子のタルトではなく、餡をカステラで巻いた和菓子を指します。その始まりは江戸時代、長崎に赴いた松山藩主の松平定行が南蛮菓子のロールケーキ状の菓子を持ち帰り、松山風に餡を巻いて作り変えたと伝えられます。以来、松山では祝いごとや来客のもてなしにタルトを出す習慣が根づきました。特徴は、こし餡に柚子の風味を加えていること。柑橘の産地らしい工夫で、甘さの中にすっとした香りが通ります。一六本舗は明治期に松山で創業したとされる菓子舗で、一六タルトの名で全国に知られる存在になりました。断面の渦巻き模様は、愛媛土産の象徴といってよいものです。
味と食感の特徴
生地はしっとりとして卵の香りがあり、餡はきめ細かいこし餡です。ひと口食べると、まず餡の穏やかな甘さが広がり、遅れて柚子の爽やかな香りが鼻に抜けます。この香りのおかげで甘さが重くならず、続けて食べられます。少し冷やすと生地が締まり、柚子の印象がさらにはっきりします。
こんな人におすすめ
- 愛媛らしい柑橘の香りをお菓子で味わいたい人
- 断面が美しく見栄えのする手土産が欲しい人
- 甘すぎず香りの立つ和菓子を好んで食べる人
- 松山土産の定番をまず一つ押さえておきたい人
どこで買える？
松山空港や松山駅の土産売り場、道後温泉本館周辺の商店街、一六本舗の各店舗、県内百貨店などで購入できます。切り分け済みの個包装も選べます。
選び方・ちょっとした豆知識
1本のまま買うと切り分ける手間はありますが、断面を見せられるので手土産向きです。配るなら個包装、冷やして食べると柚子の香りが立ちます。
価格・内容量・賞味期限は参考値で、最新の情報を保証するものではありません。購入前にメーカー・販売店の公式情報をご確認ください。イラストはAIで制作したイメージで、実物とは異なる場合があります。
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