朝鮮飴
もち米と水あめを練り上げ、片栗粉をまぶした求肥状の熊本の古い銘菓です。加藤清正ゆかりと伝わります。
| 価格の目安 | 小箱 約700円 / 中箱 約1,300円 |
|---|---|
| 内容量 | 小箱・中箱・大箱、個包装の詰め合わせなど |
| 種類 | 和菓子 |
| 保存・日持ち | 常温 / 約30日 |
| 産地 | 熊本県（熊本市・熊本城・阿蘇・天草） |
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このお土産について
朝鮮飴は熊本でもっとも古い菓子のひとつとされます。もち米と砂糖、水あめを練り上げて干し、白い粉をまぶした素朴な菓子で、もとは長生飴と呼ばれていたと伝えられます。加藤清正が朝鮮へ渡った際に兵糧として携え、日持ちのする菓子として重宝したことから今の名で呼ばれるようになったという説が広く語られています。園田屋は室町期の創業と伝えられる老舗で、この菓子を代々作り続けてきました。派手さはありませんが、熊本の歴史をそのまま背負った一品として、地元では長く贈答に使われています。熊本では祝い事の引き出物に使われることもあり、土地の節目に寄り添ってきた菓子です。
味と食感の特徴
指でつまむとやわらかく、口に入れるとゆっくり伸びながら溶けていきます。もち米の穏やかな風味と水あめのやさしい甘さが主体で、香料に頼らない素直な味わいです。まぶされた粉が口の中で溶けると、餅らしい香りが立ちます。濃いめの緑茶と合わせると甘さがちょうどよく中和されます。
こんな人におすすめ
- 歴史のある郷土の菓子に興味を持っている人
- やわらかくて食べやすい和菓子を好んでいる人
- 落ち着いた雰囲気の和の贈答品を探している人
- 派手さよりも素朴さを大切にしたいと思う人
どこで買える？
熊本市内の本店や熊本駅の土産売り場、阿蘇くまもと空港、県内の百貨店などで購入できます。熊本城周辺の売店に置かれていることもあります。
選び方・ちょっとした豆知識
乾くと表面が硬くなるため、開封後は密閉して保管してください。ひと口大に切って楊枝を添えると食べやすく、来客時の茶菓子としても使いやすくなります。
価格・内容量・賞味期限は参考値で、最新の情報を保証するものではありません。購入前にメーカー・販売店の公式情報をご確認ください。イラストはAIで制作したイメージで、実物とは異なる場合があります。
熊本のほかのお土産
誉の陣太鼓
小豆をたっぷり炊いた餡で求肥を包んだ、缶入りの棹状和菓子です。付属のへらで切り分けて味わいます。
いきなり団子
輪切りのさつまいもと小豆餡を餅生地で包んで蒸した、熊本の郷土菓子です。家庭のおやつとして親しまれています。
辛子蓮根
蓮根の穴に辛子味噌を詰めて衣で揚げた、熊本を代表する郷土の惣菜です。辛子味噌の刺激が後を引きます。
黒糖ドーナツ棒
黒糖蜜をしみ込ませた棒状の揚げドーナツ。しっとり甘い熊本の人気菓子です。一本ずつ個包装されていて配りやすい品です。
熊本ラーメン
焦がしにんにく油が香る豚骨スープと中太麺の、家庭で作れる熊本の名物麺です。常温で持ち帰れます。
ほかの県の「和菓子」
もろこし
小豆の粉を型で押し固めて焼いた干菓子。落雁に似た、素朴で上品な秋田の伝統菓子です。
かもめの玉子
黄身餡入りのカステラ生地をホワイトチョコで包んだ菓子。卵形の見た目が三陸のかもめを思わせます。
黄精飴
薬草の黄精を練り込んだやわらかな求肥菓子。上品な甘さと香りで知られる盛岡の伝統的な銘菓です。
乃し梅
梅の果肉を寒天で薄く固め、竹皮に挟んだ和菓子。甘酸っぱさが心地よい山形の銘菓です。
笹巻
もち米を笹の葉で巻いて煮た郷土菓子。きなこと黒蜜をかけて食べる庄内の初夏の味です。
ずんだ餅
枝豆をすりつぶした緑の餡を、つきたての餅にたっぷりからめた郷土菓子。宮城の夏を代表する味です。