柴舟
生姜を効かせた砂糖蜜を表面に塗って焼き上げた、舟形に反り返った金沢の薄焼き煎餅です。
| 価格の目安 | 10枚入 約700円 / 20枚入 約1,300円 |
|---|---|
| 内容量 | 10枚入・15枚入・20枚入・30枚入など |
| 種類 | せんべい・おかき |
| 保存・日持ち | 常温 / 約60日 |
| 産地 | 石川県（金沢・加賀温泉郷・能登） |
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このお土産について
柴舟は、金沢に古くから伝わる煎餅で、名前は柴を積んで川を下る小舟の姿に由来すると言われます。薄く伸ばした生地を焼くと自然に反り返り、その形が舟に見えることからこの名がついたとされます。加賀藩では茶席の菓子として供されたとも伝えられ、金沢の和菓子文化を支えてきた一品です。明治半ばの創業とされる柴舟小出は、この菓子を看板に掲げる代表的な店で、社名そのものが商品名になっています。生姜を使うのは、北陸の冬の寒さをしのぐ知恵でもあったと言われ、素朴でありながら金沢らしい品のよさを備えた土産として、今も駅の売り場で確かな位置を占めています。
味と食感の特徴
薄く焼いた小麦生地はパリッと軽く、噛むと香ばしさが広がります。表面に塗られた砂糖蜜は白く乾いていて、まず甘みが来たあとに生姜のぴりっとした辛みが鼻に抜けます。この甘辛の切り替えが独特で、甘いだけの菓子では物足りない人にも好まれます。熱い緑茶と合わせると生姜の香りがいっそう際立ちます。
こんな人におすすめ
- 甘いだけでない大人向けの菓子を探している人
- 日持ちがよく個包装になっている土産が欲しい人
- 金沢らしい老舗の銘菓を手土産として渡したい人
- 緑茶をよく飲む年配の方へ贈り物を選んでいる人
どこで買える？
金沢駅の土産施設「あんと」や市内の百貨店、柴舟小出の直営店で購入できます。小松空港や県内のサービスエリアにも定番として置かれています。
選び方・ちょっとした豆知識
薄いので割れやすく、手荷物での持ち帰りが安心です。生姜味のほか季節限定の味を出すこともあり、詰め合わせにすると見栄えがよくなります。
価格・内容量・賞味期限は参考値で、最新の情報を保証するものではありません。購入前にメーカー・販売店の公式情報をご確認ください。イラストはAIで制作したイメージで、実物とは異なる場合があります。
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