塩味饅頭
赤穂の塩をほんのり効かせた白あんを、薄い落雁の皮で包んだ小さな饅頭。播磨を代表する和菓子です。
| 価格の目安 | 10個入 約900円 / 20個入 約1,700円 |
|---|---|
| 内容量 | 6個・10個・15個・20個入りなど |
| 種類 | まんじゅう |
| 保存・日持ち | 常温 / 約14日 |
| 産地 | 兵庫県（神戸・三宮・姫路・赤穂） |
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このお土産について
塩味饅頭は、赤穂に根づいた塩づくりとともに生まれた菓子と伝えられます。赤穂は古くから入浜式の塩田で栄えた土地で、藩の産業として磨き上げられた塩が江戸へも盛んに運ばれていました。その塩をわずかに効かせた白あんを、寒梅粉などで作る薄い皮で包んだのがこの饅頭で、赤穂藩から献上品として用いられたとも言われます。かん川本舗は江戸期の創業とされる老舗で、志ほ万の名でこの菓子を今に伝えてきました。甘い菓子に塩を使うという発想は現代では珍しくありませんが、それを何百年も前から行っていた点に播磨の菓子の奥行きがあります。
味と食感の特徴
ひと口大の小さな饅頭で、外側の落雁のような皮は口に入れるとほろりと崩れます。中の白あんはなめらかで、甘さの奥にごくわずかな塩気が潜んでおり、それが甘みを一段と引き立てます。上品で後を引かない味わいは、抹茶や濃いめの煎茶との相性がとりわけ良好です。
こんな人におすすめ
- 播磨や赤穂ゆかりの菓子を選んで贈ってみたい人
- 甘さの中にほのかな塩気のある和菓子が好きな人
- 小ぶりで上品な手土産を探し求めているという人
- 歴史のある銘菓を改まった贈り物として選びたい人
どこで買える？
赤穂の本店や県内の土産売り場、姫路駅の銘菓コーナー、神戸の百貨店の催事などで購入できます。赤穂を訪れた際は本店で買うのが確実です。
選び方・ちょっとした豆知識
乾燥すると皮がもろくなるため、密閉して常温で保存しましょう。小ぶりなので数を揃えやすく、職場や親戚へ配る土産としても扱いやすい品です。
価格・内容量・賞味期限は参考値で、最新の情報を保証するものではありません。購入前にメーカー・販売店の公式情報をご確認ください。イラストはAIで制作したイメージで、実物とは異なる場合があります。
兵庫のほかのお土産
ゴーフル
薄く丸い二枚の生地でクリームを挟んだ、軽やかな洋風せんべい。神戸を代表する定番の焼き菓子です。
はちみつアルテナ
パイ生地にはちみつを染み込ませ、クリームを挟んだ焼き菓子。神戸発の人気洋菓子ブランドの看板です。
神戸プリン
洋酒の香るカラメルソースを添えた、なめらかな口当たりのカッププリン。神戸土産の定番生菓子です。
フィナンシェ
焦がしバターとアーモンドを使った、しっとり香ばしい焼き菓子。芦屋発の洋菓子店を代表する一品です。
瓦せんべい
小麦粉と卵、砂糖を焼き上げた瓦の形の甘いせんべい。明治から続く神戸の素朴な銘菓です。
御座候
小豆あんをたっぷり詰めて焼いた回転焼き。姫路生まれの、あんこが主役の素朴な焼き菓子です。
ほかの県の「まんじゅう」
金萬
白餡を薄いカステラ生地で包んだ一口サイズの焼き饅頭。秋田市民におなじみの味です。
だだちゃ豆まんじゅう
庄内名産のだだちゃ豆で作った餡を薄い生地で包んだ饅頭。豆の香りが際立つ一品です。
ずんだ饅頭
枝豆で作ったずんだ餡を、やわらかな薄い生地で包んだ饅頭。常温で持ち帰れるずんだ土産の定番です。
薄皮饅頭
ごく薄い皮で餡をたっぷりと包んだ饅頭。こし餡とつぶ餡が選べる福島を代表する老舗の銘菓です。
焼きまんじゅう
あんの入らない蒸しまんじゅうを串に刺し、甘辛い味噌だれを塗って焼く郷土菓子です。
大みか饅頭
一口サイズの薄皮で、滑らかなこしあんを包んだ、日立市大みか発祥の小ぶりなまんじゅうです。