臼杵煎餅
生姜の蜜を刷毛で塗った、香りの高い手焼きの堅焼きせんべいです。臼杵の城下町に伝わる素朴な菓子です。
| 価格の目安 | 小箱 約600円 / 大箱 約1,300円 |
|---|---|
| 内容量 | 小箱・中箱・大箱、個包装の袋入りなど |
| 種類 | せんべい・おかき |
| 保存・日持ち | 常温 / 約90日 |
| 産地 | 大分県（別府・湯布院・大分市） |
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このお土産について
臼杵煎餅は大分県臼杵に伝わる焼き菓子で、臼杵藩の時代から作られてきたと伝えられます。小麦粉の生地を薄く焼き上げ、そこへ生姜と砂糖を煮つめた蜜を刷毛で塗って仕上げるのが特徴です。一枚ずつ手作業で塗るため、蜜の掛かり方に少しずつ違いが出ます。臼杵は醸造業がさかんな城下町で、質素倹約を重んじた土地柄が、飾らないこの菓子の姿にも表れていると言われます。後藤製菓は臼杵で長く煎餅を作り続けてきた会社で、今も昔ながらの製法を守りながら、割れせんべいなど手ごろな形の商品も用意しています。醤油蔵の町らしく、甘さに頼りきらない味わいが土地の気風を映していると言われます。
味と食感の特徴
かりっと硬めに焼き締められており、噛むと小麦の香ばしさが立ちます。表面の蜜が溶けると甘みが広がり、その後から生姜の辛みと香りがすっと鼻へ抜けます。甘さと辛みの切り替わりが小気味よく、後を引かないのが持ち味です。熱い緑茶との相性が特に良い菓子です。
こんな人におすすめ
- 生姜の風味がしっかりきいた菓子が好きな人
- 昔ながらの堅焼きせんべいの歯ごたえを好む人
- 甘すぎず後を引かない菓子の土産を探している人
- 日持ちがして素朴な味わいの菓子が欲しい人
どこで買える？
臼杵市内の直営店や県内の道の駅、大分駅の土産売り場、大分空港などで購入できます。形の不ぞろいな割れせんべいは自宅用として人気があります。
選び方・ちょっとした豆知識
硬さがあるので、割ってから配ると食べやすくなります。湿気ると生姜の香りが弱まるため、開封後は密閉容器に乾燥剤と一緒に入れて保管してください。
価格・内容量・賞味期限は参考値で、最新の情報を保証するものではありません。購入前にメーカー・販売店の公式情報をご確認ください。イラストはAIで制作したイメージで、実物とは異なる場合があります。
大分のほかのお土産
ざびえる
白あんとラム酒風味の餡を焼き皮で包んだ、大分を代表する和洋折衷の菓子です。白あんと洋酒風味の二種入りです。
荒城の月
卵黄を使った黄身餡を淡雪のような求肥で包んだ、竹田の上品な和菓子です。瀧廉太郎の名曲にちなむ銘菓です。
ぷりんどら
どら焼きの皮でプリンと生クリームを挟んだ、湯布院生まれの冷たい生菓子です。冷やして味わう人気の一品です。
かぼすポン酢
大分名産のかぼす果汁を合わせた、香り高い柑橘のポン酢しょうゆです。鍋物や焼き魚によく合います。
ほかの県の「せんべい・おかき」
北海道開拓おかき
北海道産もち米を使い海産物を練り込んだおかき。増毛の甘えびや函館のいかなど産地別の味が並びます。
南部せんべい 豆入り
小麦粉の生地に落花生やごまを混ぜて丸く焼いた素朴なせんべい。青森と岩手にまたがる郷土の味です。
南部せんべい ごま・豆
小麦粉の生地を鉄型で丸く焼いた素朴なせんべい。ごま入りと落花生入りが二大定番です。
日光甚五郎煎餅
バターの香りをまとった塩味のサラダ煎餅。青い缶入りが目印の、日光で一番の定番菓子です。
草加せんべい
うるち米を堅く焼き上げて醤油を塗った、噛みごたえのある香ばしい王道の醤油せんべいです。
雷おこし
米を膨らませて水あめで固めた、浅草の雷門の名を冠する、香ばしくて軽い伝統の干菓子です。