千枚漬
聖護院かぶらを薄く削り、昆布と共に漬け込んだ京都を代表する漬物。冬の定番となる食品土産です。
| 価格の目安 | 1袋 約900円 / 詰め合わせ 約2,500円 |
|---|---|
| 内容量 | 1袋入り、他の漬物との詰め合わせセット |
| 種類 | 惣菜・加工品 |
| 保存・日持ち | 要冷蔵 / 約10日 |
| 産地 | 京都府（京都駅周辺・祇園・四条・嵐山） |
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このお土産について
千枚漬は幕末の頃、御所に仕えた料理人が聖護院かぶらを薄く切って漬けたのが始まりと伝えられる京都の漬物です。名は、樽に何百枚も重ねて漬けることに由来するとされます。かぶらの旬に合わせて作られるため本来は冬の味で、昔は寒くなると京の町に千枚漬の便りが届いたと言われます。京つけもの西利をはじめとする京の漬物店は、昆布のうまみを効かせた甘酢の配合をそれぞれ工夫して守ってきました。菓子に偏りがちな京都土産の中で、食卓にそのまま出せる一品として根強い人気があり、贈られて困る人がまずいないという安心感があります。
味と食感の特徴
薄く削られたかぶらはしゃきりとした歯ざわりを残しつつ、口の中でとろけるようにほどけます。甘酢は角がなくやわらかで、昆布のうまみがじんわりと後を引きます。塩気は控えめで、白いごはんにも日本酒にもよく合い、箸休めとしていくらでも食べられてしまいます。
こんな人におすすめ
- 菓子以外の京都らしい土産を探し求めている人
- ごはんやお酒のお供になる一品を贈りたい人
- 甘いものが苦手な相手に渡す土産を選びたい人
- 本場の京漬物をじっくり食べ比べてみたい人
どこで買える？
京都駅の土産売り場や市内の百貨店地下、四条界隈の直営店で購入できます。旬の冬場は品揃えが豊かで、他の京漬物との詰め合わせも選べます。
選び方・ちょっとした豆知識
要冷蔵のため、旅程の最後に買って保冷袋に入れるのが安心です。かぶらの旬である冬の千枚漬はとくに味が濃く、季節を狙って買う価値があります。
価格・内容量・賞味期限は参考値で、最新の情報を保証するものではありません。購入前にメーカー・販売店の公式情報をご確認ください。イラストはAIで制作したイメージで、実物とは異なる場合があります。
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京都のほかのお土産
そばぼうろ
そば粉を混ぜた生地を花形に抜いて焼いた、素朴な口当たりの干菓子。京都で長く愛される焼き菓子です。
をぐら山春秋
醤油や海苔、えびなど数種の小さなおかきとあられを詰め合わせた、彩り豊かな米菓の詰め合わせです。
夷川五色豆
煎った青えんどう豆に五色の砂糖衣をかけた京名物の豆菓子。ころころと可愛らしい見た目の和菓子です。
京観世
小豆のそぼろ状の村雨と自家製あんを渦巻き状に巻き上げた棹菓子。切り口が美しい上品な和菓子です。
代表銘菓 どら焼
竹の皮ごと棹状に蒸した、円盤ではない独特のどら焼き。もっちりした皮であんを巻いた和菓子です。
雲龍
そぼろ状の村雨と小豆あんを巻き上げた棹菓子。相国寺の龍にちなむ、雲の渦を思わせる和菓子です。
ほかの県の「惣菜・加工品」
じゃがポックル
北海道産じゃがいもを皮つきのまま揚げたスティック状のポテトスナック。小袋詰めで配りやすい一箱です。
松前漬
するめと昆布を醤油だれに漬けた道南生まれの郷土食。数の子入りは贈答にも選ばれます。
鮭ルイベ漬
鮭といくらを醤油だれで漬け込んだ瓶詰。ご飯にのせるだけの北海道らしい海の幸です。
帆立の貝焼き味噌
帆立と卵を味噌仕立てにした津軽の郷土料理。温めてご飯や酒のあてに使える加工品です。
ハタハタ寿し
ハタハタを米と麹で漬け込んだ発酵食品。秋田の冬を象徴する伝統的な魚の加工品です。
三陸産 塩蔵わかめ
三陸沖で育ったわかめを塩蔵した加工品。肉厚で歯ごたえがあり、味噌汁や酢の物に使えます。